요즘 식재료 가격이 계속 오르면서 음식을 오래 보관하는 방법에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
냉장고에 넣어두었는데도 금방 상하거나 신선도가 떨어지는 경험을 한 적이 있으신가요?
사실 대부분의 음식은 보관 방법만 조금 바꿔도 훨씬 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
오늘은 집에서 바로 실천할 수 있는 냉장고 음식 보관 꿀팁 7가지를 소개합니다.
1. 채소는 씻지 말고 보관하기
많은 사람들이 채소를 사 오자마자 씻어서 냉장고에 넣습니다.
하지만 물기가 남아 있으면 채소가 더 빨리 상할 수 있습니다.
채소는 씻지 않은 상태로 키친타월에 싸서 보관하는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 수분이 조절되어 채소가 훨씬 오래 신선하게 유지됩니다.
2. 마늘은 냉장고보다 상온 보관
마늘을 냉장고에 넣어 두면 수분 때문에 쉽게 물러질 수 있습니다.
마늘은 통풍이 되는 그늘진 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
또는 껍질을 벗겨서 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 오래 사용할 수 있습니다.
3. 빵은 냉장고에 넣지 않기
의외로 많은 사람들이 빵을 냉장고에 보관합니다.
하지만 냉장 보관은 빵을 더 빨리 딱딱하게 만들 수 있습니다.
빵은 실온 보관하거나 오래 보관할 경우 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
4. 달걀은 냉장고 문이 아닌 안쪽에 보관
냉장고 문 쪽은 온도 변화가 가장 큰 곳입니다.
달걀을 그곳에 보관하면 신선도가 빨리 떨어질 수 있습니다.
달걀은 냉장고 안쪽 선반에 보관하는 것이 좋습니다.
5. 과일은 종류별로 따로 보관
사과나 바나나는 에틸렌 가스를 발생시켜 다른 과일을 빨리 익게 만들 수 있습니다.
따라서 과일은
- 사과
- 바나나
- 베리류
처럼 종류별로 따로 보관하는 것이 좋습니다.
6. 치즈는 랩 대신 종이 포장
치즈를 랩으로 꽉 싸면 수분이 차서 쉽게 상할 수 있습니다.
치즈는 종이 포장지나 유산지로 감싸 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
7. 냉장고는 70%만 채우기
냉장고를 너무 꽉 채우면 냉기가 제대로 순환하지 못합니다.
냉장고는 전체 공간의 약 70% 정도만 채우는 것이 가장 좋습니다.
이렇게 하면 음식이 더 균일하게 냉장 보관됩니다.
마무리
음식을 오래 보관하는 가장 좋은 방법은 조금만 신경 써서 올바르게 보관하는 것입니다.
오늘 소개한 방법을 실천하면
✔ 식재료 낭비를 줄일 수 있고
✔ 음식의 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.